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无皮烤红薯|烤红薯与夏季冰融相见的日子
浏览: 发布日期:2020-07-24
  说到红薯,在很多人的印象里就是秋冬季街头的烤红薯了,一面硕大的油桶改装成的炉子,里面燃了红红的炭火,将红薯一块块架在炉壁上,让温润的炉火慢慢地烤。烤熟了的红薯散发出诱人的香味,吸引了不少行人驻足。
 
  热腾腾的气,甜软的芯,烤红薯的香甜气息扑面而来,格外的诱人。
 
  秋冬正是红薯最富生命力的季节,天一冷,体内按捺不住的红薯之魂蓄势待发,这个秋冬专属烤物的show time似乎该开始了。
 
  最近每次回家,下了公交车,都会经过一家烤红薯店,我也总是被店里散发出的香甜美味,撩拨起空虚的大脑和胃。就是这家泉城烤薯,总能让我回忆起儿时的味道。
  泉城蜜薯与小时候吃的大铁皮烤红薯不同,他们家用的是无明火、无烟灰的全自动烤薯机,更加干净卫生,也能让红薯受热更均匀。
 
  看着一颗颗烤红薯排排躺在支架上,任温火将其烤熟,等烤到红薯的表皮微微炸开,流出蜂蜜一样还滋滋作响乱流的糖汁,就快要熟了。
 
  烤好的红薯还会用火山石保温,放在玻璃展柜中任挑选。每个红薯都会配一个小镊子,用来剥红薯皮,特别方便,不用担心吃红薯把手弄脏啦。
 
  刚出炉的红薯,特别柔软,拨开表皮,就露出了里面金灿灿的内馅,像是渗着油的咸蛋黄,透着暖红的光泽。
  随手挑一个,果然很甜,而且很绵密,一点也不腻,我最喜欢吃的就是红薯刚烤好最外面那一层焦皮,香味儿夹杂着烟火味,还有那紧致的口感,别提有多满足了。
 
  烤红薯散发着迷人焦糖与红薯本身混为一体的香气,热乎乎捧在手心,轻轻剥开沾满金黄色焦糖的红薯皮,忍不住一口咬下去,那入口的香软,让人欲罢不能,黏黏的薯泥入口即化,香甜却萦绕在唇齿间。
 
  或用勺子挖一块放嘴里,烤红薯的果肉在舌尖立马融化成了糯米汤圆一样的软糯口感,香甜的红薯蜜汁和香浓的红薯泥在口中不断的刺激着味蕾,吃上一口真的超幸福。
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